Korma Daging khas Padang

Gulai Korma Daging adalah makanan yang bahan dasarnya daging sapi dan merupakan sajian dari Ranah Minang...Walaupun namanya Gulai Korma, tetapi bukan berarti ada korma di dalam resep masakannya. 

Meski tidak sepopuler rendang maupun dendeng balado, sajian ini memiliki keistimewaan tersendiri. Menu yang biasanya menggunakan daging sapi/ayam ini di sebut berasal dari Arab atau India dan masuk ke ranah minang bersamaan dengan penyebaran islam. Perpaduan Gulai Korma ini cukup berbeda namun kaya rasa berkat rempah-rempahnya.

Berikut resepnya....



Bahan - bahan :

  • 1 ekor       Daging Sapi
  • 1/2 kg       kentang
  • 5 cm         kayu manis
  • 5 buah      cengkeh
  • 1 buah      bunga lawang
  • 2 buah      kapulaga
  • 2 lembar   daun salam
  • 2 lembar   daun jeruk
  • 1 batang   serai
  • 2 sdm       air asam jawa/ 2 buah asam kandis
  • 800 ml      santan
  • 200 ml      air
  • Minyak untuk menumis
  • garam secukupnya
Bumbu halus :
  • 1 sdm       ketumbar
  • 1/2 sdm    merica
  • 1 butir      buah pala
  • 1 sdt         jinten
  • 10 siung   bawang merah
  • 6 siung     bawang putih
Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus tambahkan kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga sampai wangi.
  2. Masukkan daging sapi aduk, masukkan santan dan air. Masak hingga daging separuh matang masukkan kentang.
  3. Tambahkan garam, masak hingga daging sapi matang dan kentang empuk. Lalu masukkan air asam jawa/asam kandis.
  4. Matikan api, angkat dan siap dihidangkan.
                                                                  
                                                                    == Selamat Mencoba ==

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Donat Empuk ala J-CO

Image
Buat teman-teman yang suka banget sama makanan manis pasti suka donat. Apalagi donat J-Co, donatnya yang lembut dengan toppingannya yang warna warni banyak disukai masuyarakat. Tapi kalau harus beli donat J-Co sering-sering bisa bikin kantong bolong. Trus ginama donk biar bisa makan donat ala J-Co tiap hari tapi gak bikin kantong bolong ? ya tinggal bikin sendiri d rumah. Bingung ginama bikinnya ? Atau udah coba bikin tapi gak empuk dan lembut kayak donat J-Co ? Nah ini jawabannya. Kali ini saya akan membagikan cara membuat donat ala J-Co..Buat teman2 yang suka banget dengan donat kalian bisa coba resep ini...selamat mencoba!! BAHAN A : 800 gr Tepung Terigu Cakra Kembar/Terigu Komachi 30 gr Ragi Instan 10 gr Garam 600 ml Air Matang BAHAN B : 200 gr Tepung Terigu Cakra Kembar/Terigu Komachi 10 gr Garam 60 gr Susu Bubuk Full Cream 120 gr Gula Pasir 100 gr Telur Ayam 120 gr Shortening/Mentega Putih, siap pakai CARA MEMBUAT : Aduk bahan A hingga r...
Read more

Seblak Kuah Kari Super Pedas

Image
Seblak adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang terbuat dari kerupuk basah. Seblak biasanya tidak berkuah, tapi sekarang ini lagi Hits banget seblak kuah yang pedas banget "Seblak Jeletet".  Seblak Jeletet mempunyai beberapa level dari level 0 - 5 dan yang menarik dari Seblak Jeletet ini adalah takaran cabe nya tidak pake sendok tapi pake centong. Untuk Levelnya sesuai dengan berapa centong cabenya, misal level satu cabenya satu centong, level dua cabenya dua centong dan seterunya. Buat anda yang penasaran dengan sebalak kuah yang pedas banget mungkin resep seblak yang satu ini bisa anda coba. Nah sekarang saya bakal bagikan buat anda resep seblak saya yang juga pedes banget. Tapi agak berbeda dengan seblak jeletet, karna di resep ini saya tambahkan bumbu kari. Kalo di padang bumbu kari ini biasa ditambahkan kedalam bumbu rendang, kalio, gulai kambing dan masakan padang lainnya. Untuk 1 Porsi Bahan - bahan : 30 gr Kerupuk Udan...
Read more