Seblak Kuah Kari Super Pedas


Seblak adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang terbuat dari kerupuk basah. Seblak biasanya tidak berkuah, tapi sekarang ini lagi Hits banget seblak kuah yang pedas banget "Seblak Jeletet". 

Seblak Jeletet mempunyai beberapa level dari level 0 - 5 dan yang menarik dari Seblak Jeletet ini adalah takaran cabe nya tidak pake sendok tapi pake centong. Untuk Levelnya sesuai dengan berapa centong cabenya, misal level satu cabenya satu centong, level dua cabenya dua centong dan seterunya.

Buat anda yang penasaran dengan sebalak kuah yang pedas banget mungkin resep seblak yang satu ini bisa anda coba.

Nah sekarang saya bakal bagikan buat anda resep seblak saya yang juga pedes banget. Tapi agak berbeda dengan seblak jeletet, karna di resep ini saya tambahkan bumbu kari. Kalo di padang bumbu kari ini biasa ditambahkan kedalam bumbu rendang, kalio, gulai kambing dan masakan padang lainnya.




Untuk 1 Porsi

Bahan - bahan :
  • 30 gr Kerupuk Udang (rebus setengah matang)
  • 20 gr kwe Tiaw (rebus setengah matang) 
  • 1 butir Telur
  • 20 gr Kikil (potong-potong)
  • 4 bh Bakso (belah dua)
  • 3 bh Bawang Putih (iris)
  • 1 bh Bawang Merah (iris)
  • 5 sdm Pasta Cabe (bagi yang g kuat pedas bisa di kurangi) klo g ada pasta cabe bisa pake cabe rawit biasa trus dihaluskan
  • 1 sdm Bubuk Cabe
  • 1 sdm Kari Bubuk
  • 1 sdt Kaldu Bubuk
  • Garam secukupnya
  • 400 ml Air
  • Minyak secukupnya untuk menumis 

Pelengkap :
  • Bawang goreng
  • Daun bawang

Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum, tambahkan pasta cabe, aduk.
  2. Masukkan bakso, kikil dan telur masak hingga setengah matang, tambahkan air, kari bubuk, kaldu bubuk, bubuk cabe dan garam masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kerupuk udang dan kwetiaw, masak hingga matang dan airnya tinggal setengah. 
  4. Angkat dan siap dihidangkan, untuk pelengkap bisa d taburi bawang goreng dan daun bawang.


dan mudah-mudahan anda suka...
selamat mecoba  ðŸ˜Š.....

Comments

  1. UnknownOctober 11, 2017 at 9:56 AM

    Saya udah coba seblaknya...dan rasanya muantap bingits
    Thank's Chef Moe buat resepnya...

    ReplyDelete
  2. Chef MoeOctober 26, 2017 at 6:53 AM

    Kemaren saya bikin seblak lagi kasih bon cabe level 30....Makin nendang pedas nya... dan kwe tiaw saya ganti macaroni dan saya kasih jamur enoki...enak banget!!!!

    ReplyDelete
  3. UnknownOctober 27, 2017 at 5:42 AM

    Saya udah coba ni chef enakk bangettt makasih chefff❤❤

    ReplyDelete
  4. UnknownOctober 27, 2017 at 6:01 AM

    Hebat ya chef, tadi sore saya bikin, nii saya komen jam 19.59
    Rasa nya enak banget suer deh, saya kemaren coba saya beli di restoran, nggak usah lah saya sebutkan nama nya, nggak enak, dan saya penasaran gimana bikin nya, dan chef moe ini kasi inspirasi sekali. Sukses terus ya chef.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chef MoeOctober 27, 2017 at 6:44 AM

      wah luar biasa sekali mbak fitri....sukses terus mbak

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Korma Daging khas Padang

Image
Gulai Korma Daging adalah makanan yang bahan dasarnya daging sapi dan merupakan sajian dari Ranah Minang...Walaupun namanya Gulai Korma, tetapi bukan berarti ada korma di dalam resep masakannya.  Meski tidak sepopuler rendang maupun dendeng balado, sajian ini memiliki keistimewaan tersendiri. Menu yang biasanya menggunakan daging sapi/ayam ini di sebut berasal dari Arab atau India dan masuk ke ranah minang bersamaan dengan penyebaran islam. Perpaduan Gulai Korma ini cukup berbeda namun kaya rasa berkat rempah-rempahnya. Berikut resepnya.... Bahan - bahan : 1 ekor       Daging Sapi 1/2 kg       kentang 5 cm         kayu manis 5 buah      cengkeh 1 buah      bunga lawang 2 buah      kapulaga 2 lembar   daun salam 2 lembar   daun jeruk 1 batang   serai 2 sdm       air asam jawa/ 2 buah asam kandis 8...
Read more

Rujak Aceh Bang Ipul

Image
Banyak orang yang nanya kenapa namanya "Rujak Aceh Bang Ipul", apa ada hubungannya dengan Syaipul Jamil ? jawabannya adalah bukan....Bang Ipul adalah nama teman saya waktu di medan. Nah kenapa pake nama dia ? Karena Bang Ipul lah yang ngasih saya resep rujak ini ke saya...Jadilah "Rujak Aceh Bang Ipul". Pertama kali rujak ini saya perkenalkan ke teman-teman dan saudara mereka bilang enak dan belum pernah makan ini sebelumnya. Rasa manis, asam dan pedas serta aroma mangga kweni dan nenas yang segar membuat rujak ini istimewa. Dan yang membuat rujak ini lebih nikmat Sausya disajikan dalam keadaan dingin, pas banget buat di santap siang hari, pas lagi panas-panasnya makan yang dingin dan seger. Buat anda yang penasaran dengan segarnya "Rujak Aceh Bang Ipul" bisa di order ke no WA saya 081361130102 atau buat anda yang ingin bikin sendiri, saya akan bagikan dibawah ini resepnya buat anda. Bahan - bahan : 1 buah mangga kweni 3 buah cabe ...
Read more

Bakpia Basah

Image
Bakpia merupakan jajanan khas dari kota Yogjakarta. Biasanya kue ini sering dijadikan oleh-oleh bila berkunjung ke  Yogjakarta . Bakpia yang tersedia di sana, setahu saya ada 2 varian, yaitu bakpia basah dan bakpia kering . Yang membedakan antar keduanya terletak pada cara membuat kulitnya, jika untuk bahan-bahan yang akan digunakan hampir sama. Begitupun untuk isian si kue, bisa diisi dengan bermacam-macam rasa, yang umum digunakan biasanya seperti kacang-kacangan, keju coklat, selai bahkan ketika sedang musim ubi ungu, ada yang memanfaatkannya untuk isian. Bakpia memang sudah ada sejak lama, si kue imut ini termasuk salah satu masakan yang populer dari keluarga Tionghoa atau Cina. Biasanya ada yang menamainya dengan sebutan Bakpia pathuk, nama itu bukan sembarang nama melainkan kue itu cukup dikenal karena salah satunya berasal dari daerah Pathok (Pathuk), Yogyakarta. Berikut saya bagikan resep Bakpia Basah.. Bahan Isi :     1 kg  ...
Read more