Apem Ceylon

Satu lagi olahan apem yang mungkin masih awan bagi sebagian orang. Bernama apem selong alias apem ceylon ini merupakan salah satu jajanan jaman dahulu yang masih eksis hingga sekarang. Apem selong ini sebenarnya merupakan olahan kue serabi yang terbuat dari tepung dan santan yang konon berasal dari inggris. Dengan ini muncul lah sebutan serabi inggris serta apem ingris.

Untuk apem selong ini memiliki tampilan seperti kue serabi Jawa, Serabi Bandung dan Serabi Solo. Yaitu sama-sama memiliki bentuk bulat yang sedikit cekung. Hanya saja menurutku jika di lihat dari kejauhan apem selong ini hampir 100% mirip dengan tampilan serabi solo. Yaitu kue serabi dengan pinggirannya yang crispy dan renyah dengan warna cokelat yang menyerupai serat kayu.

Dahulu apem selong ini memiliki rasa klasik dengan mempertahankan rasa gurih dari santan kentalnya. Namun kini apem selong dapat di kreasikan dengan topping pilihan sesuai selera. Dari potongan buah nangka, duren, keju, meises coklat dan warna-warni, selai blueberry, strowberry, kacang dan pisang. Kini apem selong modern pun memiliki tampilan yang lebih fress dan menarik untuk segera di cicipi.

Cara membuat apem selong a.k.a apem inggris ini sebenarnya cukup mudah dan praktis. Tapi sayangnya banyak orang yang gagal membuatnya karena hasil adonannya yang bantat dan tidak berserat. Mungkin itu terjadi dari komposisi adonan yang kurang tepat sehingga adonan tidak lembut dan berserat. Dengan ini kami ResepAsik.com akan membagikan salah satu kreasi resep apem selong alias serabi inggris yang wajib dicoba.

Karena hasil akhir dari apem selong ini sangat enak, lembut dan nyerat sekali. Nah, dari pada susah payah mencari penjual apem selong yang kini sulit di cari, mending buat sendiri di rumah yuk!. Cara membuat apem selong yang mudah serta penggunaan bahan-bahan yang terjangkau dimana-mana akan memudahkan anda untuk membuatnya sendiri dirumah. Selain dapat berkreasi rasa di topping, dengan membuatnya sendiri anda bisa mengkreasikan pula warna apem ini, dari warna merah, hijau, kuning dll

Bahan :

500	gram	Tepung beras
50	gram	Tepung tapioka
20	gram	Ragi instan
700	ml	Santan matang
400	gram	Gula pasir
400	ml	Air kelapa
4	butir	Telur
½	sdt	Vanili
1	sdt	Garam
200	gram	Nangka / Durian / Muisjes / Keju

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali telur, aduk rata hingga tidak menggumpal.
2. Kocok telur, masukkan ke dalam adonan tepung. Diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan wajan, oles dengan sedikit margarin.
4.  Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam wajan, tekan dengan sendok tadi hingga terbentuk kembangan atau renda di sekitarnya.
5. Tambahkan sedikit adonan agar tengahnya menggelembung, lalu beri potongan nangka dan tutup.
6. Panggang hingga matang. Angkat, sajikan.

~  Selamat Mencoba  ~